这条街上有不少拉面店，生意看起来似乎都还不错，几乎每家拉面店都排着长龙。她仔细地看着门上的招牌，终于在一家店面前停下了脚步。
这是一家很小的店，店里估计只能容纳下十余个人，不过很干净整洁。苏西看了看上面的门牌，在心里确认了这就是她要找的店。她在门口排了十分钟的队伍，终于进到了店里。
她找了面对墙壁的座位坐下，因为店内的面积很小，墙面用玻璃贴面以增加视觉空间，所以苏西只要抬起头便可看见背后店里的环境。
店里只有一个男服务员，看样子是中国留学生，恨不得长出三头六臂以应对忙碌的场面，不过忙归忙，看样子他还是应对自如。
苏西点了一碗拉面，待服务员走开后，她便怀着忐忑与急切的心情看着玻璃镜墙面，她先看见的是一个秀眉细眼的日本女人在拉面操作台前忙碌着，只见她熟练将一团团一碗分量的拉面放入笊篱中，将盛放拉面的笊篱深入滚烫的热水中煮沸，然后将面捞出锅，同时以标准的姿势将汤底盛入，最后放入按比例调配好的配菜，动作快速麻利，整个过程不过2、3分钟左右。