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爱腐书 > 虐心耽美 > 美食掌厨人 > 第二百一十四章 特制五珍豆浆 下

二十分钟一下就过去了,新品总算升级完毕了。

“高超,你的点餐好了。”白小白把特制三款美食端给高超,随即回到玻璃厨房开始制作新品豆浆。

高超拿起原味筷子,大口大口吃美食。

其实这些日子,高超嘴上不说,实际上内心已经疯狂爱上了小白餐馆的美食。

高超虽然在写作上能妙笔生花,游刃有余,但是当兵几年,让他整个人变得有点沉默寡言,不怎么爱说话,更不知道如何形容小白餐馆的美食。

一定要形容的话,高超只想说,这家店每一道菜品都是用心做出来,非常美味,具体如何好吃,他只会吃,无法表述。

高超在外面津津有味品尝美食。

而白小白已经回到了玻璃厨房。

新品豆浆的料理方式,他早了然于心。

特制五珍豆浆重点在于突出五珍。

从字面上看,豆浆用的应该是五种珍贵食材磨制。

但是按照系统做法,其实新品用到的食材并没有多珍贵,分别是黄豆、核桃、花生、莲子、薏米。

这些都是常用的食材,随便一个大一点的超市都能买得到。

或许是这五种食材估计来源都很特殊,或者很逆天,所以叫做五珍,白小白心里这么猜想。

至于食材来源到底怎么逆天,白小白不打算先问,他打算先做好新品豆浆再说,毕竟现在已经晚上八点了,搞完新品也不早了。

白小白收了收心神,开始把目光集中的橱柜台面上,开始查看系统提供食材成色。

台面上放着一个密闭的水晶匣子,白小白打开匣盖一看,里面装满了黄豆。

随手抓起一小把黄豆,白小白仔细一看。

系统提供的并不是新鲜的黄豆,而是干存的黄豆。

这些黄豆粒粒饱满完整,颗粒大而圆,呈现炫亮的金黄色,表面没有半点干瘪和霉变,更没有一点虫蛀的小洞,就算是拿起放大镜估计也找不到瑕疵,绝壁是最上等的黄豆。

其实黄豆的质量非常关键,直接关系豆浆的口感和营养。

如果一杯黄豆有一颗黄豆是霉变的,没挑出来,直接使用的话。不仅仅会影响豆浆整体的口感,而且霉变的黄豆很容易滋生黄曲霉素。

这种霉菌是目前发现最毒的霉菌,不仅耐高温,排泄物更是带有苦涩味。

普通蒸煮无法完全将黄曲霉菌杀活,肠胃不好的人,轻则食物中毒,如果多次联系食用,重则具有致癌性。

白小白老妈以前早上也会磨豆浆给他喝,每一次磨豆浆前,他老妈都精挑细选黄豆,防止混入,绝不含糊

大多数早餐店,批量化加工豆浆,根本没有时间成本,给你一粒一粒挑选霉变的黄豆,基本上翻一翻,看黄豆大概没啥问题,直接一脸盆黄豆直接泡软了,然后榨豆浆。

而系统是良心到爆了,经过它的黑科技苛刻精挑细选,白小白自然知道,这些上等的黄豆别说黄曲霉素,就是有害菌种都不可能有,品质上杠杠的,绝无问题。

查看完黄豆品种,白小白把一小把黄豆放回水晶匣子。

又查看了五珍之一的核桃。

系统提供的核桃并不是剥好的,而是带壳的。

花生外壳荚淡麦黄色,光洁性极好,没有一点点泥土。

白小白随便拣起一颗,掂了一掂,分量不轻,并是不那种掂起来轻飘飘的,说明核桃壳里面的果仁非常饱满。

这核桃的皮非常薄,白小白一摸轻轻一敲就知道是薄皮核桃。

薄皮核桃因为皮薄如纸,又被称为纸皮核桃,这种核桃营养丰富,主要产于云滇省和xin疆,也不知道系统提供的产地在哪里?

核桃看完,白小白把视线聚焦在一个水晶盘上。

映入眼帘的是,一颗颗饱满的带壳花生。

每一颗花生大小均匀一致,果荚都呈现淡淡的米黄色,白小白随手剥了一颗花生。

里面的花生仁没有一丝一毫的破皮,颜色居然是玫瑰红色,色泽极其漂亮。

要是红皮的花生仁,白小看过不少,也吃过不少。

但是这种像是胭脂一般的玫瑰红皮花生,颜色实在是太绚烂了,白小白从来没看过,就像是花生表裹了一层似的,也不知道系统提供的是什么花生?

剩下的两珍莲子和薏米,系统也是精挑细选过的。

莲子是带莲蓬的,并没有剥好,莲蓬表面还带有露珠,就像是刚刚摘下似的。

而且这莲蓬差不多有海碗大小,饶是白小白见多识广也没见过。

这也太大了,也不知道系统从哪里选到的,实在夸张至极。

至于最后的薏米,系统也是装在一个密封的小匣子里,白小白打开,顺手抓起一小撮。

白小白老爸还在世的时候,他有一道招牌菜——薏米炖鸭,是新老顾客的最爱,这道美味佳肴其中就用到了薏米。

白小白耳濡目染,在老爸的指导下,从小就深谙挑选薏米的关键。

薏米挑选首选要选外观,有光泽颗粒饱满,这种薏米往往成熟度好,营养价值更高,当然除了最重要的外观完整外,还必须要闻香气。

薏米本身也是食药两用,久置后米甘味会大大减少,甚至会带上一小股子霉味,这种情况下,它的食药性都会大打折扣。

现在外面超市卖的薏米,及时补货,大多是新老米混拌在一起,基本不可买到纯粹新鲜的薏米。

白小白缓缓俯身,鼻尖稍微凑近装薏米的匣子,


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