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爱腐书 > 虐心耽美 > 美食掌厨人 > 第一百六十章 特制荷叶瘦肉粥 上

其他参赛人员早已清洗好了食材,只等着时间一到,马上大显身手。

而白小白却是什么准备工作都没做。

他先找了找自己料理美食的灶台。

因为美食交流赛是一组两人搭档,每个参赛组员各自料理一道美食,所以移动灶台是互相独立的。

比赛专区一共有二十个移动灶台,完全是随机分配的。

像白小白是6号灶台,而蓝伟豪却是16号灶台,两人相距甚远。

白小白走到6号灶台,利落放下手里提的便携式冰箱

他把系统提供的食材、调味料和餐具等等物品全部取出,整齐摆放在灶台台面上。

搞定一切,白小白环顾了一眼四周。

他的前后左右四个灶台都是头戴白高帽的专业厨师,其中两个大胖子,一个瘦子,还有一个是头发微微发白的中老年厨师。

白小白瞄了一眼他们自备的食材。

从食材种类上看是相当丰富。

主食材多是鱼肉、海鲜类,看的出来都是精挑细选过的食材,色泽非常新鲜,此外还有很多配料果蔬类的食材,各种高档调味料……

看来这次美食交流赛,大家都是准备充分。

相比之下,白小白的食材要简单的多。

他今天的参赛美食是特制荷叶瘦肉粥,所以主要食材就是米、荷叶、猪瘦肉。

摆放好食材、调味料后,白小白已经准备就绪了,只等待比赛正式开始的指令。

美食交流赛没有举办方领导登台发表冗长的开幕演讲,程序非常简洁,舞台上都是美女主持人一个人在hold全场气氛。

时间马转眼就要七点了,美女主持人拿起话筒,呼喊道:

“亲爱的朋友们,今年的美食交流赛马上就要开始,所有参赛选手已经准备就绪额,十位评委也到场了。今年这届美食交流会,各个选手会拿出什么精彩的美食,让我们拭目以待吧。”

“离正式比赛还有最后一分钟。”美女主持人拿起手机,播报道。

主持人宣布一分钟倒计时的时候,围观人群中有两个身影不断往警戒线前方挤。

这两人正是蓝伟豪的同寝死党小飞龙和卷毛。

小飞龙为了到舞台前排看比赛,也不管素质什么的,竭力往警戒线那边挤,卷毛紧跟在他身后,轻轻松松往前挪移。

小飞龙挤到了合适的位置后,停了下来,开口道。“还好赶上了,比赛还没开始,老蓝已经就位了。”

卷毛笑着调侃道“希望蓝助理今年能获一等奖,不然我们这些天的青椒肉丝可就白试吃了。”

实际上,蓝伟豪为了能让自己料理的青椒炒肉丝更美味,每天下班后都在公司宿舍做练习。

作为同寝室的小飞龙和卷毛,自然成了‘试吃小白鼠’。

他俩这一个多星期来,每天的下饭菜除了青椒肉丝还是青椒肉丝。饶是好吃,他俩吃到最后也快要抓狂了。

为了弥补身心受创,小飞龙和卷毛和蓝伟豪约定,要是他获得一等奖那必须到小白餐馆戳一顿才行。

蓝伟豪当即答应了。

小飞龙和卷毛现在就是来看比赛的,他们就等着蓝伟豪拿奖请客。

“蓝助理还真有下子,也不知道给灌了什么mí_hún汤,居然真把白老板请来了。”卷毛视力很好,他一眼就看到了6号灶台的白小白。

小飞龙笑道“我早知道了,老蓝今年决赛请了白老板搭档,这场比赛已经毫无悬念了,就看赢多少了。咱们两就坐等着老蓝请客吧。”

卷毛也笑道“蓝助理要是得了一等奖,获得好厨员工奖,那荷包大出血是必须的。”

卷毛话音刚落。

正好帝都时间晚七点整。

美女主持人,拿起话筒,铿锵有力宣布道“美食交流赛现在正式开始!”

早在舞台一侧待命的壮汉用包锤用力敲了一面大铜锣。

锵——

铜锣声就是比赛正式开始的指令。

随着铜锣声响,所有参赛选手都开始忙碌了起来。

美食交流赛的比赛时间只有20+5分钟,所以每一分每一秒都非常珍贵。

白小白首先拿出三个海碗,每个碗倒入一定量米。

这一次的特制荷叶瘦肉粥真的很特别,光是米就要用到三种,分别是东北珍珠大米、湖湘省的胚丫王糙米、泰国茉莉香米。

白小白分别淘洗这三种米。

淘米白小白也不用自来水,而是系统特殊提供的山泉水。

别看淘米工作很简单,其实也是非常有讲究的。

大米的表面富含大量维生素和无机盐,这两样成分特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,或者用热水淘洗,米的表层营养容易丢失!

这个过程只要自然淘洗就可以了,碗里装入一定量的水,没过米高一指长,直接倾倒米水即可。

白小白仔细淘米两遍后,加入一定量的水泉山开始浸泡。

泡米后煮粥,有利于米粒膨胀,这样煮粥,不仅速度快,而且成品口感更加香稠柔软。

趁着泡米的间隙,白小白也没有闲着。

他从便携式冰箱取出一片大荷叶,仔细清洗后,用淡盐水浸泡。

盐水泡荷叶,一有助于除尽荷叶表面的小杂质和去除苦涩味,二是一会煮荷叶粥的时候,更容易煮透荷叶,溶出其中的营养成分,可以说是一举两得。

特制荷叶瘦肉粥,猪瘦肉自然少不了。

泡米、泡荷叶完毕后,白小白拿出猪瘦肉和菜刀。


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