但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒r_ou_丝、芝麻、芽菜r_ou_末、r_ou_酱等等华夏本土风味的食材。

虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅,但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来。

而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多。

赵安毫不怀疑如果做一个市场调查,两种内馅哪一种更高级、更昂贵,大部分的人都会选择后者。

而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目崇拜,认为西方的食材就是高级的。

赵安对于这样的想法嗤之以鼻,这些在西方就是最为普通的食材罢了,甚至成本也不会比华夏的食材更高。

对于赵安而言,哪一种食物是能够让人感觉到快乐的,它就是优秀的食物,与国别无关。

应该要让更多人知道华夏的很多小吃一点都比西方的小吃差,这也算是赵安策划卷饼天下的原因之一。

当然赵安也不会傻到直接只卖华夏的卷饼,或者现阶段就直接把价格强行统一。

他想做的只是给这些卷饼一个公平较量的机会,到底哪一款卷饼会最受欢迎,还是交给市场做选择吧。

赵安现在连卷饼天下第一个活动都已经想好了,就以可丽饼和蛋烘糕为主题,进行一个对比促销。。

总而言之,卷饼天下的食材供应已经基本上提前准备就绪。

而制作流程也已经标准化,赵安相信只要严格按照流程进行制作,最后的质量一定能够得到保证。

接下来需要解决的问题就是店铺问题了。

卷饼天下可不像叶氏秘卤一样,顾客们买了就走。毕竟卷饼要在现场完成部分烹饪流程,同时还要给客人们提供一个可以吃饭的场所,当然像肯德基一样干净的厕所也必不可少。

赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮,那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。

夸张点来说,把卷饼天下建在下东村,恐怕根本没有几个人会愿意点餐。这就是价格与消费水平的不匹配。

赵安最渴望的地方自然是秋熙路,那可是蓉城目前最繁华的地段。

但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格,在95年年末,秋熙路商铺每平就已经几千元。

卷饼天下少说要几百平的面积,那也是几百万。哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。

更重要的是秋熙路现在的店铺同样供不应求,别说买,连出租的店铺都没有。

所以赵安只能退而求其次,把目光投向了秋熙路周边的商铺。虽然已经远离了最繁华的阶段,但是周围的售价也不便宜,一两千每平。

赵安给赵母推荐店铺位置的时候,越是他心仪的地方,越是率先遭到排除因为价格实在太高了。

还有一个很重要的原因是,赵母其实有些担心卷饼天下会不会成功。

如果贷款买下店铺,卷饼天下又亏损的话,那会带来很大的经济压力。

最后赵安绞尽脑汁,说尽各种利用,还是让赵母选择了春熙路附近的街道。只不过并不是购买店铺,而是进行租赁。

先挑选位置合适并且有出售意向的店铺进行租赁,租期一年。

然后看卷饼天下的经营情况,如果良好那就购买下店铺,如果亏损就创业失败。

赵安知道如果现在选择租赁,一年之后肯定会付出更多的金钱。不说一整年的通货膨胀,单单是卷饼天下生意红火的时候,再想要购买店铺,拥有者十有八九会趁机涨价。

对于这样的结果,赵安也没有办法,毕竟他们家现在缺乏流动资金。

现在赵安他们家最值钱的就是红秀食品,以及辣椒酱的所有权。红秀食品现在还是一人企业,没有办法接受注资。

当然就算等两年改为股份有限制,赵安也不准备贸然接受资本的注入。原因很简单,赵安他们家资产太薄弱,一不小心红秀食品就有可能会易主。

考虑到之后店铺的装修还需要花费很大一笔钱,赵安也只能接受这样的妥协。

在租赁合同签订后,赵母就开始着手店铺的设计。

只不过这一次设计,赵母也没有再过多参与,而是选择了交给设计公司,而赵安则成为负责人和对接人。

这几年的经历,让赵母明白一个道理:让专业的人做专业的事情。

自己在设计、装修这方面的确一窍不通,而且很多设计、审美理念也许潮流不符合,自己还是不要参与了。

至于赵安能够参与的原因是,卷饼天下的目标群体就是年轻人。设计出来的风格必须要是年轻人所喜欢的,赵安自然要第一个把关。

知道自己的儿子靠得住,赵安便把这件事交给了赵安去负责。

除了相信以外,还有一个原因是赵母也认为这些产业以后都要交给赵安,让他提前了解也不错。

在农村十六岁分家独立生活的情况可不少。

不过赵母也没有闲着,她直接花钱在蓉城日报上刊登了广告。

招聘

新时代世界美食餐饮“卷饼天下”即将成立,本餐饮隶属于红秀食品,现招聘如下……

这是对于之前“赵季安”怀疑的回应,同时也是侧面给“卷饼天下”打广告。

前来应聘的人很多,因为报纸上已经刊登了“赵季安”的文章,让读者了解了卷饼天下与叶氏秘卤的关系,在他们看来这就是下一个会取得巨大成


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